Original Toll House chocolate chip cookies

Galletas con pepitas de chocolate y nueces Ideales para el desayuno de los peques o nuestro café de por la tarde mientras nos relajamos un rato, que bien que nos lo merecemos

Red velvet

Bizcocho de terciopelo rojo Su color es lo mas caracteristico, obviamente el color rojo llama la atención, pero su sabor es, sabor a red velvet. Tiene la particular textura de los bizcochos hechos con buttermilk, y su color hacen que sea un bizcocho especial. Normalmente se suele combinar con cremas de queso o buttercream. No es…

Ganache chocolate blanco 1:3

Ganache, de origen francés, es la mezcla de nata y chocolate en diferentes proporciones 1:3, con esta proporción de 1 parte de nata y 3 de chocolate, elaboramos una crema untuosa y de contundente sabor a chocolate blanco

Roscón de Reyes de Iban Yarza

Un desayuno de reyes En mi casa es tradición desayunar juntos el roscón y me encanta Hace años que preparo el roscón en casa, primero me aventuré con la thermomix que parecía que no daba miedo enfrentarse a las recetas y mas este tipo de masas, que parece que sin tener la más pajolera idea…

Panettone con prefermento

Hacer panettone en casa es un placer Conseguir un panettone puede hacerte la persona mas feliz   He leído un montón de recetas y al principio me perdía entre las palabrejas de panadero y me era muy complicado seguir cualquier receta. Así que tuve que hacer un esfuerzo en aprender que significa cada cosa y mas…

Panettone versión principiante

Tremendamente aromático y delicioso Aprovecha que todavía estás a tiempo de sorprender esta Navidad Antes de nada quiero aclarar, que esta receta es básica y lo que obtendrás es un panettone sin muchas complicaciones pero con un resultado aceptable, para iniciarte en el mundo del panettoni. Este tipo de masas son complicadas, llevan mucho tiempo…

Crema de queso

Ligera, cremosa y suave Impresionante relleno para nuestras tartas, combina genial con bizcochos de zanahoria, calabaza, red velvet, chocolate… es el todo terreno de los frosting Es tan fácil de hacer, tan rápida y tan rica, tan rica, que la tendrás como el comodín de los rellenos en tu libreta de recetas. Puede que no…

Carrot and coconut cake

Ya no hay excusa para no quedarse en casa Aromático y jugoso, ideal para combinar con frío y buena compañía   Lo reconozco, me encantan las zanahorias, crudas, en guisos, en zumos… y si son pequeñitas más, porque son más dulces y tiernas. No entiendo como todavía no me había atrevido con un bizcocho de…

Cuatro cuartos

Bizcocho cuatro cuartos o pound cake En Estado Unidos este bizcocho es el bizcocho tradicional, el de toda la vida, el bizcocho de “mamá”

Crema pastelera

Receta de crema pastelera La crema pastelera es una de las mas utilizadas en la repostería, se usa como relleno en pastelería o en tartas. Sus ingredientes son sencillos de encontrar en cualquier cocina y permite un montón de variaciones, para mi es una de las cremas mas ricas, ahora mismo se me viene a la…