Lemon curdl

Ideal para rellenar tus layer cakes, cupcakes o comerlo a cucharadas!! Ingredientes 250 gr de azúcar La piel de un limón 175 gr de zumo de limón (unos 4 limones) 120 gr de mantequilla 4 huevos Preparación Rallar la piel del limón Batir los huevos en un bol y en un cazo a fuego medio-alto…

Merengue italiano

Merengue firme y estable ideal para marcar Cuánto tiempo me ha llevado, o mas bien cuántos merengues me han llevado llegar a conseguirlo

Frosting one bowl chocolate cake

Ingredientes 300 gr. azúcar glass 30 gr. cacao en polvo Valor Una pizca de sal 150 gr. queso crema (temperatura ambiente) 225 gr. mantequilla (temperatura ambiente) 250 gr. chocolate 70% 180 ml. nata liquida 35% Preparación En el micro, derretir poco a poco el chocolate, cuidado que no se queme. Dejamos que se atempere y…

Buttercream de frambuesa

Esta crema es ideal tanto para cubrir como para rellenar, es fresca y de textura cremosa. Ingredientes 750 gr de mantequilla temperatura ambiente 800 gr de azúcar glass 90 ml de leche 2 tablespoon de vainilla 1 pizca de sal concentrado de frambuesa (yo uso Home Chef) empezar con una cucharada y aumentar según gusto….

Relleno de mascarpone y nata

Crema irresistible de mascarpone y nata Ideal para combinar con bizcochos cremosos, con fruta o sin ella A veces las recetas sencillas son las más deliciosas,  a veces por el poco trabajo que dan y a veces porque en si mismas son… deliciosas. Antes de hacer esta crema de esta forma tan sencilla, seguía una receta…

Compota de frambuesa y arándanos

Ingredientes 1 cup de azúcar 1 cup de arándanos 2 cup de frambuesas 60 ml de zumo de naranja En realidad la compota la podéis hacer con la cantidad de frambuesas y arándanos que queráis, como si sólo ponéis una de las dos, lo único es que debéis respetar la proporción de fruta, azúcar y zumo…

Glasa para decorar galletas

 Glasa perfecta, brillante y de secado rápido Cuando pruebes esta glasa no usarás otra Esta glasa es, la glasa soñada según Veronikes, y no le falta razón. Si tenéis oportunidad de visitar su blog no la perdáis, además lo explica todo con todo detalle. Con estas cantidades tendremos para decorar unas 80 galletas, lo que yo…

Frosting de chocolate

Ingredientes 135 gr. chocolate 70% de cacao 40 gr. mantequilla temperatura ambiente 85 gr. queso crema 120 gr. azúcar glass 2 tablespoon de cacao en polvo sin azúcar 80 gr. de nata muy fría (35.1% materia grasa) Preparación En el micro, derretir poco a poco el chocolate, cuidado que no se queme. Dejamos que se…