frostings, rellenos, coberturas

Crema de nubes o Marshmallow Fluff casero

Si te encantan las nubes, esto te va a enamorar!!! Combina estupendamente con chocolate, con fresas, y la verdad creo que con casi cualquier cosa. Tiene la textura de nubes derretidas, pero mas densa. Puedes encontrarlo en las tiendas de repostería, se llama Marshmallow Fluff  y lo hay de sabor vainilla y fresa. Puedes usarlo tal cual o hacer una deliciosa buttercream.… Leer más →

Buttercream de limón

Ideal para combinar con lemon curd, suave y cremoso. Ingredientes 500 gr de azúcar 500gr de mantequilla 1/4 cup de lemon curd 3 teaspoon de esencia de limón o a tu gusto Preparación Batir la mantequilla con el azúcar durante un minuto solo hasta que esté ligeramente mezclado Agregar el resto de ingredientes y batir a velocidad media-alta durante 4… Leer más →

Lemon curdl

Ideal para rellenar tus layer cakes, cupcakes o comerlo a cucharadas!! Ingredientes 250 gr de azúcar La piel de un limón 175 gr de zumo de limón (unos 4 limones) 120 gr de mantequilla 4 huevos Preparación Rallar la piel del limón Batir los huevos en un bol y en un cazo a fuego medio-alto echar los huevos batidos la… Leer más →