La harina, aquello que nunca nos contaron

La harina, un ingrediente que no conocemos tanto como pensamos y que a menudo nos hace la vida imposible sin saberlo. Harina repostera, harina de fuerza, harina de panadero, todas harinas si,  pero en qué se diferencian y cómo debemos usarlas? Me pasa que por necesidad investigo el por qué de mis fracasos con la…