Original Toll House chocolate chip cookies

Galletas con pepitas de chocolate y nueces

Ideales para el desayuno de los peques o nuestro café de por la tarde mientras nos relajamos un rato, que bien que nos lo merecemos

 

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Son quizá unas de las galletas más comercializadas, con chocolates, con nueces, sin nueces, en formato de galleta, de bizcocho, de helado, de harina con sabor a cookie y como muchas de las recetas americanas su creación está rodeada de una historia entrañable que casi por casualidad se convierte en todo un éxito. En realidad en este caso no es una sola historia, sino que existen varias versiones contradiciendo la una a la otra. Pero os cuanto la que a mi más me gusta y que si tenéis curiosidad en verybestbaking os lo cuentan también.

Ruth Graves Wakefield junto a su marido Kenneth, dueños de Toll House Inn, una casa donde los viajeros paraban para cambiar a los caballos, pagar los peajes, descansar y comer comida casera, Ruth se disponía a preparar sus típicas galletas, troceó una barra de chocolate Nestlé semi dulce en pequeños trozos esperando que este se derritiera en el horno, pero el chocolate conservó su forma siendo todo un éxito. En poco tiempo su receta fué publicada, convirtiéndose en un clásico para lo hogares estadounidenses, tanto que se dispararon las ventas de este chocolate y Nestlé llegó a un acuerdo con Ruth para poder imprimir en el paquete su receta de galletas a cambio de un lote de este chocolate de por vida. Mas tarde Nestlé comercializó las pepitas de chocolate especiales para hornear estas galletas.

Estas galletas son una pasada, a pesar de que no les he podido echar nueces porque el mismo que me pierde las tapas de los tapper, se ha comido el paquete de nueces, pero igualmente os digo que están muy buenas, y están buenas recién hechas, hechas de un rato, al día siguiente… o como sea. La receta que os comparto la podéis consultar en la pagina de verybestbaking y sin más os cuento como prepararla.

Utensilios para preparar Original Toll House chocolate chip cookies

  • Batidora
  • bandeja para galletas
  • papel de hornear
  • cuchara de helado

Ingredientes Original Toll House chocolate chip cookies

 

Rinden unas 50 galletas

 

  • 2 1/4 cup de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cup de mantequilla (225 gr)
  • 3/4 cup de azúcar blanquilla
  • 3/4 cup de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 2 cup de pepitas de chocolate
  • 1 cup de nueces picadas

Preparación Original Toll House chocolate chip cookies

  • En un bol mezcla la harina, la sal y el bicarbonato.
  • En la batidora pon la mantequilla, la esencia de vainilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno, bate con la pala hasta que esté esponjoso.
  • Añadir de uno en uno los huevos batiendo cada vez hasta su completa absorción.
  • Incorporar la harina y batir no mucho hasta que esté integrado.
  • Añadir las pepitas de chocolate y las nueces y con una cuchara.
  • Prepara una bandeja de horno con un papel vegetal, con la cuchara de helado haz bolas de masa y ponlas sobre la bandeja, dejando bastante separación entre ellas.
  • Déjalas reposar en la nevera toda la noche.
  • Al día siguiente, hornea a 175º, 20 minutos.
  • Deja enfriar sobre una rejilla.
  • Relájate y disfruta.

 

Espero que os haya gustado 😉

  2 comments for “Original Toll House chocolate chip cookies

  1. Maritza
    13 marzo, 2016 at 03:49

    Saluditos desde Venezuela me encanta tu blogs

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