Cake de mariposas de choco-melts

Mariposas de choco-melts para un cake de chocolate Si te apasiona el chocolate, prueba esta combinación de bizcocho de buttermilk y ganache de chocolate.

Tartaletas de caramelo y chocolate

Tartaletas rellenas de salsa de caramelo salado y cobertura de ganache de chocolate Un postre ideal y diferente en estas fiestas o también un buen compañero para ese café goloso de por la tarde

Bizcocho de chocolate de buttermilk

Bizcocho cremoso de chocolate, resistente y muy recomendable para conseguir bordes perfectos Combina genial con ganache de chocolate. Sin duda este es mi bizcocho preferido, he perdido la cuenta de las veces que he recurrido a el, pruébalo y lo tendrás para siempre! Normalmente lo horneo en el molde de 15 cm poniendole un faja…

Naked cake café bombón

Cake de chocolate con crema de café y dulce de leche Tiene los ingredientes necesarios para una buena sobremesa, imagínate en una terracita, tu, un café y un trozo de mi cake café bombón, yo a esto no me puedo resistir, de hecho… ¿por qué hacerlo?

Naked cake de chocolate blanco y caramelo

Bizcocho de chocolate, relleno de buttercream de chocolate blanco y salsa de caramelo con almendra caramelizada.  Perfecto para esos momentos de debilidad, en los que el cuerpo te pide azúcar.

Bizcocho de chocolate y mayonesa

Después de que dejes de flipar un poco, continúa leyendo. Si, mayonesa, ahora toma aire porque no es para tanto. ¿qué es la mayonesa? son huevos y aceite emulsionados, así que si lo miras desde esta perspectiva no es un ingrediente tan extraño, no? Ingredientes 60 gr de chocolate de reposteria 60 gr de cacao…

Ganache blanca (Rose Levy Beranbaum)

Una buena opción si te gusta la vainilla y huyes del buttercream Éste ganache es muy diferente a la ganache de chocolate con leche, el resultado es una nata menos vaporosa, con una textura mas densa y con un sabor avainillado. No miento si te digo que esta crema es realmente sencilla de hacer, puede que el…

En mi nube de chocolate

¿Te gusta el chocolate? ¿te gustan las nubes? a mi si y creo que a ti también Por qué nos gustarán tanto las nubes? si es que esto es un placer tan sencillo así que por qué no usarlo para hacer un frosting. Pues en esa me he metido yo esta semana. Leyendo acerca del…