Panettone con prefermento

Hacer panettone en casa es un placer Conseguir un panettone puede hacerte la persona mas feliz   He leído un montón de recetas y al principio me perdía entre las palabrejas de panadero y me era muy complicado seguir cualquier receta. Así que tuve que hacer un esfuerzo en aprender que significa cada cosa y mas…

Panettone versión principiante

Tremendamente aromático y delicioso Aprovecha que todavía estás a tiempo de sorprender esta Navidad Antes de nada quiero aclarar, que esta receta es básica y lo que obtendrás es un panettone sin muchas complicaciones pero con un resultado aceptable, para iniciarte en el mundo del panettoni. Este tipo de masas son complicadas, llevan mucho tiempo…

La harina, aquello que nunca nos contaron

La harina, un ingrediente que no conocemos tanto como pensamos y que a menudo nos hace la vida imposible sin saberlo. Harina repostera, harina de fuerza, harina de panadero, todas harinas si,  pero en qué se diferencian y cómo debemos usarlas? Me pasa que por necesidad investigo el por qué de mis fracasos con la…