Buttercream de chocolate blanco

El chocolate blanco, un buen compañero de viaje para cakes, cupcakes y todo lo que se te ocurra Pero hay quien aborrece el chocolate blanco porque adora el sabor del cacao, hay quien adora el chocolate blanco porque le gusta el chocolate en general, también los hay que ni blanco, ni negro ni con leche,…

Ganache de chocolate

La ganache combina muy bien con bizcochos cremosos, yo suelo usar el bizcocho de buttermilk de chocolate Es un relleno de chocolate muy sencillo de elaborar, es un básico, un fondo de armario para tus tartas Tienes la opción de usarla así tal cual o de batir la crema, si la usas tal cual será una…

Lemon curdl

Ideal para rellenar tus layer cakes, cupcakes o comerlo a cucharadas!! Ingredientes 250 gr de azúcar La piel de un limón 175 gr de zumo de limón (unos 4 limones) 120 gr de mantequilla 4 huevos Preparación Rallar la piel del limón Batir los huevos en un bol y en un cazo a fuego medio-alto…

Relleno de mascarpone y nata

Crema irresistible de mascarpone y nata Ideal para combinar con bizcochos cremosos, con fruta o sin ella A veces las recetas sencillas son las más deliciosas,  a veces por el poco trabajo que dan y a veces porque en si mismas son… deliciosas. Antes de hacer esta crema de esta forma tan sencilla, seguía una receta…